Riauaktual.com - Sebagian besar orang pasti menyadari bahwa menjaga kebersihan dapur sangatlah penting untuk mencegah bakteri dan kuman-kuman penyakit. Namun tahukah Anda, sebagian besar kuman penyakit ternyata berasal dari proses memasak yang kita lakukan di dapur atau saat sedang mengadakan pesta barbeque.
Untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan, berikut Okezone rangkumkan 5 kesalahan yang sering dilakukan kebanyakan orang saat memasak. Seperti dilansir dari Daily Mail, Senin (31/7/2017).
Kesalahan presepsi
Banyak yang berpikir bahwa makanan yang tidak menimbulkan bau menyengat, teksturnya tidak rusak masih layak untuk dikonsumsi meski telah melewati masa kadaluwarsa. Ini merupakan sebuah kesalahpahaman yang harus Anda hindari, karena bakteri berbahaya bisa saja menyerang suatu makanan tanpa mempengaruhi bau atau tampilannya. Menurut salah satu ahli pangan dari RSPH, suatu makanan dapat dikatakan layak konsumsi berdasarkan berapa lama makanan tersebut diolah.
Menyimpan peliharaan di dapur
Jika Anda menyimpan hewan peliharaan seperti kucing di rumah, dan membiarkannya berkeliaran di area dapur, berhati-hatilah karena kucing dapat menyebarkan bakteri patogen yang dapat menimbulkan berbagai penyakit seperti diare, hingga keracunan makanan. Oleh karena itu, sebaiknya Anda menyimpan hewan berbulu itu jauh dari area dapur.
Mencuci daging ayam
Semua orang pastinya menyadari bahwa mengolah daging ayam tidaklah semudah yang dibayangkan. Pasalnya, 60% daging ayam yang dijual di supermarket diklaim mengandung bakteri campylobacter yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Menurut para ahli makanan, selain merebus atau menggoreng daging ayam dengan suhu yang tepat, Anda juga harus mencucinya terlebih dahulu.
Salah satu hal terpenting yang harus diperhatikan adalah hindari mencuci daging ayam berulang-ulang. Ini dapat menyebarkan bakteri campylobacter menyebar ke seluruh permukaan dapur dan berpotensi mencemari makanan lainnya.
Hanya menggunakan satu alat masak
Kesalahan yang sering dilakukan kebanyakan orang saat memasak barbque adalah, menggunakan satu penjepit untuk memutar dan mengangkat semua olahan barbeque yang sedang dipanggang. Dalam arti lain, jika Anda menggunakan penjepit yang samat untuk mengangkat daging mentah, lalu menggunakannya lagi untuk menjepit sayuran segar, proses tersebut dipercaya dapat menyebabkan kontaminasi silang pada makanan Anda.
Melelehkan daging di atas wastafel dapur
Menurut Verity Mann, Kepala Penguji di Good Housekeeping Institue, cara terbaik untuk mencairkan daging atau makanan yang membeku adalah meletakkannya di bagian chiller lemari es, bukan di atas wastafel dapur. Hal ini dapat menjaga kestabilan suhu udara sehingga bakteri tidak akan mengontaminasi makanan.