Riauaktual.com - Mengaduk nasi yang baru matang di dalam magic jar atau ricecooker, ternyata bukanlah sekadar kebiasaan semata. Hal itu memiliki penjelasan ilmiah yang cukup menarik.
Dalam postingan yang diunggah di facebook oleh akun seorang profesor bernama Mikrajuddin Abdullah, menjelaskan fakta ilmiah kenapa nasi yang ada di ricecooker mesti diaduk.
Dikutip dari keterangannya, sang profesor mengatakan bahwa nasi di dalam rice cooker tersebut harus di aduk agar tidak cepat bas
Postingan sang Professor
"Fisika Nasi Dalam Rice Cooker
Istri saya selalu mengaduk nasi dalam rice cookes setelah nasi matang. Kalau tidak diaduk, nasi akan cepat basi. Mengapa demikian? Karena setelah nasi matang, masih ada air yang terperangkap antara butiran nasi. Air akan keluar melalui proses penguapan (difusi) dan prosesnya lama. Persaman difusi sama dengan persamaan suhu pada posting sebelumnya.
Akibatnya, kalau nasi tidak diaduk, maka air terperangkap cukup lama dalam nasi dan dapat menyebabkan nasi cepat basi.
Jika nasi diaduk (dihamburkan) setelah matang, maka kita membuat ruang kosong antara butiran nasi. Ruang kosong tersebut memudahkan air yang terperangkap di bagian dalam menguap keluar. Ini serupa dengan material berpori di mana gas mudah melewatinya. Dengan demikian, jumlah air yang terperangkap dalam nasi berkurang dan nasi bisa awet cukup lama (tidak cepat basi)." tulis sang profesor.
Bahkan dalam postingan tersebut, sang profesor menjelaskan dengan ilmu fisika.
Wah, ternyata suatu kebiasaan sehari-hari itu bisa menyimpan wawasan yang menarik.
Sumber : planet.merdeka