Riauaktual.com - Menderita kolesterol memang serba salah. Salah satunya, terbatas dalam mengonsumsi makanan enak. Salah satunya daging dan makanan berlemak lainnya.
Meski demikian, bukan berarti penderita kolesterol maupun diabetes yang disertai dengan gangguan lemak, dilarang makan daging. Apalagi di Hari Raya Iduladha, mayoritas olahan sajian akan berbahan dasar daging merah.
Dokter spesialis penyakit dalam dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM) Jakarta, dr. Yunir sebagaimana dikutip dari Beritasatu menyarankan, para penderita kolesterol tetap bisa menikmati sajian dari bahan daging, asalkan memilih daging yang kandungan lemaknya rendah, seperti daging dari bagian dada atau paha.
Sebaliknya, jangan mengonsumsi daging yang dekat dengan tulang, karena biasanya mengandung lebih banyak lemak.
"Penderita kolesterol maupun diabetes yang disertai gangguan lemak, bisa tetap menikmati olahan daging, karena tidak semua daging mengandung lemak yang tinggi. Tergantung bagian mana yang dimakan," ujar dr. Yunir.
Bila merasa ragu apakah bagian yang ingin dimakan tersebut sudah tidak lagi mengandung lemak, cara lainnya dengan membuang air rebusan pertama sebelum diolah dengan bumbu.
"Setelah direbus selama 30 menit, air yang sudah melarutkan lemak dalam daging tersebut, harus dibuang. Baru setelah itu direbus kembali menggunakan campuran bumbu yang diinginkan," sarannya.
Di samping itu, dr. Yunir juga mengingatkan untuk rutin melakukan latihan fisik tiga kali seminggu, sebagai cara alami menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Sumber : rakyatku.com