Riauaktual.com - Mangut adalah masakan ikan khas Jawa Tengah yang menyerupai gulai. Bumbu-bumbu yang digunakan pada mangut antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dan jahe. Kalau di kota Semarang, ikan yang digunakan untuk masakan ini adalah ikan pari atau iwak pe. Sedangkan, di Yogyakarta untuk mangut digunakan ikan lele.

Terletak di Desa Nggeneng di Jalan Parangtritis KM 7, Yogyakarta, lokasi Mangut Lele Mbah Marto agak susah ditemui meski peta arah ke warung ini sudah tersedia di G-maps. Alhasil, saya harus bertanya pada warga untuk menemukan kuliner yang melegenda ini.

Ada sensasi tersendiri ketika berkunjung ke warung ini. Arena makanan diambil langsung dari pawon alias dapur Mbah Marto yang sederhana. Dengan begitu, saya dapat menyaksikan langsung proses memasaknya. Mangut lele dimasak dalam kuali besar di atas tungku kayu, yang tentunya menambah aroma unik tersendiri pada masakan khas ini.

Baca Selengkapnya ...