Riauaktual.com - Telur memang kerap dijadikan pilihan bahan olahan makanan bagi banyak orang. Entah itu untuk membuat menu sarapan yang praktis, lauk-pauk untuk makan siang, ataupun untuk sajian makan malam.

Mudah diolah, didapatkan, dan juga bertindak sebagai salah satu sumber protein, adalah sederet alasan mengapa telur, jadi salah satu bahan makanan paling favorit.

Akan tetapi, tidak dipungkiri banyak orang awam yang kurang memahami sebetulnya cara seperti apa yang tepat perihal penyimpanan telur. Seperti, banyak orang yang mempunyai ayam ternak sendiri menyimpan telur tersebut di luar lemari pendingin sampai di saat hendak dimasak.

Namun, kenyataannya dibandingkan yang bisa memproduksi telur sendiri yang notabene terkait kesehatan dan kebersihan hewan ternak serta lingkungan tempat peternakan, bisa diperiksa teliti sendiri. Tetapi kenyataanya lebih banyak orang-orang yang mendapatkan telur, secara instan dengan membeli di supermarket bukan? Kemudian, telur-telur tersebut sebenarnya harus disimpan di dalam kulkas atau tidak?

Bicara soal telur, sebagaimana dikutip Popsugar, Selasa (8/8/2017) dijelaskan bahwa telur mempunyai cangkang selimut atau biasa disebut "coating" yang bekerja sebagai selimut pelindung alias proteksi terhadap udara dan bakteri. Begitu telur-telur tersebut dicuci, maka secara alami "coating" pada telur akan hilang. Di mana kondisi ini akhirnya membuat, bakteri lebih gampang terpenitrasi terhadap telur. Maka dari itu, untuk penyimpanan disebutkan telur sejatinya lebih baik disimpan di dalam lemari pendingin agar terhindar dari bakteri dan tetap segar.

Sementara itu, dijelaskan pula bahwasanya USDA (US Drug and Food Administration) bahkan sudah menetapkan peraturan bahwa telur-telur yang dijual alias masuk ke dalam supermarket harus dicuci terlebig dahulu oleh para masing-masing produsen. Hal ini bertujuan untuk memastikan, cangkang telur sudah bersih dari semprotan sisa chemical sanitizer (pembersih kimia) yang digunakan untuk mengurangi resiko terjadinya infeksi salmonella.

Singkat kata, untuk penyimpanan telur ini maka idealnya apapun keadaannya telur harus disimpan dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Jika hanya ditaruh, di ruangan bersuhu normal maka telur tersebut harus lebih cepat dikonsumsi karena satu hari saja berada di ruangan bersuhu normal maka sama dengan berarti sudah tujuh hari berada di dalam lemari pendingin.

Sumber : okezone